Nährwertberechnung
KH
38 g
EW
13,9 g
F
14 g
kcal
361
Zubereitung:
- Quinoa in Gemüsebrühe kochen und quellen lassen.
- Champignons, Zucchini und Paprikaschote nacheinander in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in Schälchen zur Seite stellen.
- Kichererbsen mit Paprikapulver bestreuen und kurz in Öl erwärmen.
- Naturjoghurt mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Rezept ergibt 2 Portionen: In einer Schüssel Salatblätter verteilen (ca. 15 g), die Hälfte der zubereiteten Zutaten nebeneinander anrichten und den Joghurtdip verteilen.
Die 2. Portion kann in einer Lunchbox für den nächsten Tag vorbereitet werden.